こんにちは(^_^)

ビーガン料理家のみっちゃんです。

 

今日はおろしたごぼうと豆腐で作ったヴィーガンハンバーグを紹介します。

 

ごぼうは食物繊維が豊富に含まれており、腸内環境を整え肌荒れや便秘の予防に効果が期待できます。

また、皮にはポリフェノールなどの栄養素や香り成分が含まれているので、よく洗って皮ごと無駄なく使いましょう。

 

ごぼうと味噌の相性抜群でご飯が進んじゃいますよ〜。

 

ぜひ作ってみてくださいね(^_^)

 

《材料》4人分

・木綿豆腐  1/2丁 (200g)

・ごぼう  1本 (200g)

・玉ねぎ  1/2個 (100g)

・味噌  大さじ2

・小麦粉  大さじ4〜5

 

・油  大さじ1

・大根おろし  適量



スポンサーリンク

 

《作り方》

① 木綿豆腐はしっかり水を切っておく。ごぼうはすりおろし、玉ねぎはみじん切りにする。

 

② ①と味噌と小麦粉をボールに入る。

 

③ よく混ぜる。(小麦粉大さじ4から入れて柔らかいようなら少しずつ足してみてください。少し柔らかめの方が焼くのが難しいですが美味しいです。)

 

④ 4等分し、小判型に成形する。

 

⑤ フライパンに油をひき、弱火でじっくり両面をきつね色に焼く。

 

⑥ お皿に盛り、大根おろしをのせて出来上がり。

 

お好みで醤油やポン酢をかけてお召し上がりください。

味噌の味がしっかり付いているので何もかけなくても十分です。

 

ごぼうのいい香り〜シャキシャキいい歯応え〜〜。

 

めっちゃ、おいてぃーーー!

 

ご飯、何杯でもイケちゃいますね。

 

では、また(^_^) MAHALO!!!

 



スポンサーリンク