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こんにちは。ビーガン料理家のみっちゃんです(^-^) 大根のおいしい季節ですね。旬の野菜はあれこれ手を加えずシンプルに調理するのが一番。とっても簡単!大根ステーキを紹介します。 ぜひ作ってみてくださいね。 《材料》 2人分 ・大根 8cm ・塩麹 大さじ2 ・醤油 大さじ1 ・ごま油 小さじ1 スポンサーリンク 《作 […]
今日は、ビーガン豆乳クリームシチューを紹介します。 大豆を原料とする豆乳には、イソフラボン、大豆たんぱく、レシチン、ビタミンB群、ビタミンE、オリゴ糖など、栄養素が豊富に含まれていて、美容や健康、ダイエットに効果的です。 ぜひ、作ってみてくださいね(*^^*) 《材料》4人分 ・玉ねぎ 1個 ・じゃがいも 1個 ・人 […]
とっても簡単!さつまいもの二色ベジトリュフを紹介します。 さつまいもの主成分はでんぷんで、加熱すると一部が糖質に変わり甘みが増します。 しかしカロリーは米や小麦の三分の一と低く、ビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています。 切ると出てくる白い液は、ヤラピンという樹脂の一種で、腸のぜんどう運動を促進する働きがあり、食物繊維との相乗効 […]
生姜たっぷりの根菜塩麹スープを紹介します。 塩麹を食べると、代謝が上がりアンチエイジング、腸内環境を整える、ガン細胞と戦ってくれる、免疫力が上がる、美肌・美髪効果など体に良いことばかりです。 また、料理が美味しくなり、栄養吸収率もアップします。 ぜひ作ってみてくださいね。 《材料》 4人分 ・生姜 2かけ ・☆人参 […]
お肉・お魚・卵・乳製品・蜂蜜などの動物性素材を使わず、植物性素材のみを使ったからだにやさしいお料理です。
Vegetable Cafe Mahalohaオーナーシェフ、 ヴィーガン料理家、野菜ソムリエ、ビーガン料理教室主催。
お肉 お魚 卵 乳製品などの動物性素材や化学調味料、白砂糖は使用せず、シンプルで簡単に作れる『おいしい・ヘルシー・からだにやさしい』ビーガンレシピを紹介します。