「冬」カテゴリーの記事一覧

  こんにちは。ビーガン料理家のみっちゃんです(^-^)   大根のおいしい季節ですね。旬の野菜はあれこれ手を加えずシンプルに調理するのが一番。とっても簡単！大根ステーキを紹介します。   ぜひ作ってみてくださいね。 《材料》 ２人分 ・大根 ８cm ・塩麹 大さじ２ ・醤油 大さじ１ ・ごま油 小さじ１ スポンサーリンク 《作 […]

  今日は、ビーガン豆乳クリームシチューを紹介します。   大豆を原料とする豆乳には、イソフラボン、大豆たんぱく、レシチン、ビタミンB群、ビタミンE、オリゴ糖など、栄養素が豊富に含まれていて、美容や健康、ダイエットに効果的です。   ぜひ、作ってみてくださいね(*^^*) 《材料》４人分 ・玉ねぎ １個 ・じゃがいも １個 ・人 […]

  とっても簡単！さつまいもの二色ベジトリュフを紹介します。   さつまいもの主成分はでんぷんで、加熱すると一部が糖質に変わり甘みが増します。 しかしカロリーは米や小麦の三分の一と低く、ビタミンＣや食物繊維が豊富に含まれています。 切ると出てくる白い液は、ヤラピンという樹脂の一種で、腸のぜんどう運動を促進する働きがあり、食物繊維との相乗効 […]

  生姜たっぷりの根菜塩麹スープを紹介します。   塩麹を食べると、代謝が上がりアンチエイジング、腸内環境を整える、ガン細胞と戦ってくれる、免疫力が上がる、美肌・美髪効果など体に良いことばかりです。 また、料理が美味しくなり、栄養吸収率もアップします。   ぜひ作ってみてくださいね。 《材料》 ４人分 ・生姜 ２かけ ・☆人参 […]