「野菜のお寿司」カテゴリーの記事一覧

  筍と椎茸の押し寿司を作りました。 筍の季節になりましたね。 毎年、実家で採れる筍とはっさくを送ってもらってます。感謝(*^^*)   筍は食物繊維が豊富で、うま味成分のグルタミン酸、チロシン、アスパラギン酸を含みます。 収穫後時間が経つと えぐ味や苦味が増すため、購入後すぐに下ゆでしましょう。 《材料》 ・酢飯 ３００ｇ ・ゆかり 大 […]

  たくあんの押し寿司を作りました。 お寿司を握るのってとても難しいですよね。 でも押し寿司は、具と酢飯を型に入れて押すだけなのでとても簡単です。 型が無くても、牛乳パックやタッパーなどでもできるので挑戦してみてください。 一度作るとコツが分かり、楽しいですよ。 《材料》2人分 酢飯 ・ご飯 　３５０ｇ (１合分) ・酢 　 大さじ１と１／２ ・て […]