すごいのでけた!
ご飯がすすむシリーズ(^o^)
凍りこんにゃくのビーガンチンジャオロース風を紹介します。
こんにゃくは一度凍らせて解凍するとスポンジ状になり、絞ると水分が抜けてコリコリして、お肉のような食感になります。
お肉の代わりにこんにゃく♪めっちゃヘルティー!
ヴィーガンの方はもちろんダイエット中の方にもオススメです(^^)
ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)
《材料》2人分
・こんにゃく 1枚 (350g)
・ピーマン 5個
・パプリカ 1/2個
・たけのこ水煮 160g
・☆しょうゆ 小さじ2
・☆酒 小さじ2
・片栗粉 大さじ1
・油 小さじ2
・★しょうゆ 大さじ1
・★酒 大さじ1
・★テンメンジャン 大さじ1
・★おろしにんにく 小さじ1
・★おろししょうが 小さじ1
・★こしょう 少々
・ごま油 小さじ1
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《作り方》
① こんにゃくは細切りにして保存袋などに入れ冷凍しておく。
② ピーマン・パプリカ・たけのこ水煮はせん切りにする。★を合わせておく。
③ 沸いたお湯に凍りこんにゃくを入れ、5分ほど茹でて解凍と臭み抜きをする。冷水にとり水気をよく絞り☆で下味し、片栗粉をまぶす。
④ フライパンを熱し 油をひき③を炒める。(くっついてしまいますが、合わせ調味料を入れると離れるの気にせず炒めてください。)
⑤ ピーマン・パプリカ・たけのこを加えさらに炒め、しんなりしてきたら合わせておいた★を入れ強火で一気に炒める。最後にごま油を回しかけ出来上がり。(味が薄いようなら塩で調整してください。)
たけのこは、細切りの水煮を使いました。
こんにゃくはしっかり臭み抜きしましょう。
こんにゃくがコリコリで味が染みてる~満足満腹ご飯がすすむ~~
キングオブおいてぃーーー!
ご飯何杯でもイケちゃいますね(^^)
では、また(*^^*) MAHALO!
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