すごいのでけた!

ご飯がすすむシリーズ(^o^)

凍りこんにゃくのビーガンチンジャオロース風を紹介します。

 

こんにゃくは一度凍らせて解凍するとスポンジ状になり、絞ると水分が抜けてコリコリして、お肉のような食感になります。

 

お肉の代わりにこんにゃく♪めっちゃヘルティー!

ヴィーガンの方はもちろんダイエット中の方にもオススメです(^^)

 

ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)

《材料》2人分

・こんにゃく 1枚 (350g)

・ピーマン 5個

・パプリカ 1/2個

・たけのこ水煮 160g

・☆しょうゆ 小さじ2

・☆酒 小さじ2

・片栗粉 大さじ1

・油 小さじ2

・★しょうゆ 大さじ1

・★酒 大さじ1

・★テンメンジャン 大さじ1

・★おろしにんにく 小さじ1

・★おろししょうが 小さじ1

・★こしょう 少々

・ごま油 小さじ1


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《作り方》

① こんにゃくは細切りにして保存袋などに入れ冷凍しておく。

 

② ピーマン・パプリカ・たけのこ水煮はせん切りにする。★を合わせておく。

 

③ 沸いたお湯に凍りこんにゃくを入れ、5分ほど茹でて解凍と臭み抜きをする。冷水にとり水気をよく絞り☆で下味し、片栗粉をまぶす。

 

④ フライパンを熱し 油をひき③を炒める。(くっついてしまいますが、合わせ調味料を入れると離れるの気にせず炒めてください。)

 

⑤ ピーマン・パプリカ・たけのこを加えさらに炒め、しんなりしてきたら合わせておいた★を入れ強火で一気に炒める。最後にごま油を回しかけ出来上がり。(味が薄いようなら塩で調整してください。)

 

たけのこは、細切りの水煮を使いました。

こんにゃくはしっかり臭み抜きしましょう。

 

こんにゃくがコリコリで味が染みてる~満足満腹ご飯がすすむ~~

キングオブおいてぃーーー!

ご飯何杯でもイケちゃいますね(^^)

 

では、また(*^^*) MAHALO!



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