豆腐やっぱ好っきゃわ~

 

ご飯にめっちゃ合う!揚げチリ豆腐を紹介します。

このチリソースは焼いたナスやエリンギ、蒸したじゃがいもにかけたりと何にでも合いますよ~(^^)

《材料》2人分

・木綿豆腐 1丁 (300g)

・片栗粉 適量

・揚げ油 適量

 

〈チリソース〉

・にんにく 小1かけ (5g)

・しょうが 小1かけ (5g)

・長ねぎ 1/3本 (50g)

・油 大さじ1

・豆板醤 小さじ1~2 (辛さはお好みで)

・☆水 100cc

・☆てんさい糖 大さじ1

・☆しょうゆ 小さじ1

・☆ケチャップ 大さじ2

・片栗粉 小さじ1 (小さじ2の水で溶く)

・ごま油 小さじ1/2

《作り方》

① 豆腐は6等分にし、ザルにあけ10分程おき、キッチンペーパーなどで1つずつ水気を取る。

 

② にんにく・しょうがはみじん、長ねぎは粗みじんに切る。☆を合わせておく。

 

③ フライパンに油をひき、②と豆板醤を入れ弱火でじっくり炒め、野菜にしっかり火を通し香り出てきたら☆を入れる。沸いてきたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を入れる。

 

④ ①に片栗粉をまぶし180°Cの油で表面がカリッときつね色になるまで揚げ、油をよく切り、お皿に盛り③をかければ出来上がり。

 

お好みで青ねぎをかけてお召し上がりください。

ピリ辛でご飯がすすむ~

おいてぃーーー!

ご飯何杯でもイケちゃいます(^^)

 

では、また(*^^*) MAHALO!



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