こんにちは。ビーガン料理家のみっちゃんです(^-^)
大根のおいしい季節ですね。旬の野菜はあれこれ手を加えずシンプルに調理するのが一番。とっても簡単!大根ステーキを紹介します。
ぜひ作ってみてくださいね。
《材料》 2人分
・大根 8cm
・塩麹 大さじ2
・醤油 大さじ1
・ごま油 小さじ1
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《作り方》
① 大根は2cm幅に輪切りにし皮をむき、味が染み込みやすいように両面に格子状に切り込みを入れる。
② 塩麹と醤油を混ぜておく。
③ ①を水から茹で竹串がスッと入るくらいまで加熱し、熱いうちに②を両面に塗り30分以上おく。
④ 熱したフライパンにごま油をひき③を両面こんがり焼いて出来上がり。
大根の葉っぱをさっと茹でて散らしました。
大根の茹で加減はお好みで、少し芯が残ってもシャキシャキしておいしいですよ〜。
香ばしくて旬の大根はみずみずしく
めっちゃおいてぃーーー!
では、また(^_^) MAHALO!!
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