こんにちは。ビーガン料理家のみっちゃんです(^-^)

 

大根のおいしい季節ですね。旬の野菜はあれこれ手を加えずシンプルに調理するのが一番。とっても簡単!大根ステーキを紹介します。

 

ぜひ作ってみてくださいね。

《材料》 2人分

・大根 8cm

・塩麹 大さじ2

・醤油 大さじ1

・ごま油 小さじ1


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《作り方》

① 大根は2cm幅に輪切りにし皮をむき、味が染み込みやすいように両面に格子状に切り込みを入れる。

 

② 塩麹と醤油を混ぜておく。

 

③ ①を水から茹で竹串がスッと入るくらいまで加熱し、熱いうちに②を両面に塗り30分以上おく。

 

④ 熱したフライパンにごま油をひき③を両面こんがり焼いて出来上がり。

 

大根の葉っぱをさっと茹でて散らしました。

大根の茹で加減はお好みで、少し芯が残ってもシャキシャキしておいしいですよ〜。

 

香ばしくて旬の大根はみずみずしく

めっちゃおいてぃーーー!

 

では、また(^_^) MAHALO!!



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