こんにちは(^^)
ビーガンエビチリを紹介します。
エビを使わないエビチリです。
簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。
《材料》2人分
・エリンギ 2パック
・薄力粉 大さじ4
・水 大さじ3
・揚げ油 適量
・にんにく 1かけ
・しょうが 1かけ
・長ネギ 1/3本
・豆板醤 小さじ1
・菜種油 大さじ1
・☆水 100cc
・☆てん菜糖 大さじ1
・☆しょうゆ 小さじ1
・☆ケチャップ 大さじ2
・★片栗粉 小さじ1
・★水 小さじ2
・ごま油 小さじ1
《作り方》
① エリンギは一口大に切り、にんにく・しょうが・長ネギはみじん切りする。
② 小麦粉と水を混ぜ水溶き小麦粉を作り、エリンギを加えよく絡ませ180℃の油で1分揚げる。
③ ☆を混ぜておく。★を混ぜておく。
④ フライパンに菜種油を入れて中火で熱し、にんにく・しょうが・長ネギ・豆板醤を加え炒める。
⑤ 香りがたってきたら☆を入れ、沸いてきたら★を加えとろみをつける。
⑥ ごま油と②を加え混ぜて出来上がり。
エリンギがプリプリでエビを超えちゃってますね。
エリンギに衣をつけて揚げているのでソースがよく絡みます。
めっちゃおいてぃーーー!
ご飯何杯でもイケちゃいますね。
では、また(^-^) MAHALO!
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