こんにちは(^^)

ビーガンエビチリを紹介します。

 

エビを使わないエビチリです。

簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。

《材料》２人分

・エリンギ ２パック

・薄力粉 大さじ４

・水 大さじ３

・揚げ油 適量

 

・にんにく １かけ

・しょうが １かけ

・長ネギ １／３本

・豆板醤 小さじ１

・菜種油 大さじ１

 

・☆水 １００ｃｃ

・☆てん菜糖 大さじ１

・☆しょうゆ 小さじ１

・☆ケチャップ 大さじ２

 

・★片栗粉 小さじ１

・★水 小さじ２

 

・ごま油 小さじ１

 




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《作り方》

① エリンギは一口大に切り、にんにく・しょうが・長ネギはみじん切りする。

 

② 小麦粉と水を混ぜ水溶き小麦粉を作り、エリンギを加えよく絡ませ１８０℃の油で１分揚げる。

 

③ ☆を混ぜておく。★を混ぜておく。

 

④ フライパンに菜種油を入れて中火で熱し、にんにく・しょうが・長ネギ・豆板醤を加え炒める。

 

⑤ 香りがたってきたら☆を入れ、沸いてきたら★を加えとろみをつける。

 

⑥ ごま油と②を加え混ぜて出来上がり。

 

エリンギがプリプリでエビを超えちゃってますね。

エリンギに衣をつけて揚げているのでソースがよく絡みます。

めっちゃおいてぃーーー！

ご飯何杯でもイケちゃいますね。

 

では、また(^-^) ＭＡＨＡＬＯ！



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