長いもたっぷりのふわとろがんもを紹介します。

 

長いもは、ビタミンB群・ビタミンC・カリウムなどのミネラル・食物繊維がバランスよく含まれる健康食材です。

ネバネバ成分のムチンは、胃などの粘膜を保護し、たんぱく質の消化吸収を助け、スタミナ増強や疲労回復も期待できます。

 

ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)

《材料》3~4人分

・木綿豆腐 1丁 (300g)

・芽ひじき (乾燥の状態で)5g

・にんじん 1/3本

・れんこん 3cm (50g)

・枝豆 30粒

・長いも 10cm (100g)

・片栗粉 大さじ3

・揚げ油 適量

・醤油 適量

・おろし生姜 適量

《作り方》

① 豆腐は軽く水を切り、ボールに入れ つぶし、乾燥の芽ひじきを加え 軽く混ぜて10分ほどおき、豆腐の水分で芽ひじきをもどす。

 

② にんじん・れんこん・枝豆を粗みじん切りに、長いもはすりおろす。

 

③ ①に②と片栗粉を加えよく混ぜ、小判型に成形する。

 

④ フライパンに揚げ油を1cm深さに入れて170℃に熱し、③の両面をきつね色に揚げて出来上がり。

 

生姜醤油をかけて お召し上がりください。

しいたけや大葉、青ネギなども入れてもいいですね。

ふわふわで、めっちゃヘルティーー!で

おいてぃーーー!

何個でもイケちゃいますね。

 

では、また(*^^*) MAHALO!



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