グリンピースのポタージュ

今が旬のグリンピースを使ったポタージュを紹介します。

グリンピースは冷凍や缶詰で一年中出回っていますが、生のものを食べられるのはこの時期だけです。

そう、今がチャンス！

グリンピースは栄養価が高く、中でも食物繊維の含有量は野菜の中でもトップクラスです。

グリンピースの食物繊維の大半は不溶性食物繊維で、腸内環境の改善とデトックス効果が期待できます。

ぜひ作ってみてくださいね。

《材料》３～４人分

・グリンピース正味１００ｇ

・たまねぎ１個 (２００ｇ)

・じゃがいも１個 (１５０ｇ)

・水３００ｃｃ

・豆乳２００ｃｃ

・白みそ小さじ１

・塩小さじ１～

・こしょう少々

お好みで、クルトン、グリンピース、ピンクペッパーなどをトッピングしてください。

① グリンピースはサヤから出してサッと洗う。(生のグリンピースがなければ、冷凍や缶詰でもＯＫ) たまねぎ・じゃがいもは薄く切る。

② 鍋に①と水を入れ、中火で１０～１５分程茹で (水分が少し残る程度まで煮詰める) 野菜が柔らかくなったのを確認しミキサーにかける。

③ なめらかになるまでミキサーにかけたら鍋にもどし、豆乳と白みそを加え、塩・こしょうで味をととのえて出来上がり。

豆乳でお好みの濃度に調整してください。

グリンピースと豆乳と白みそがとても相性いいです！

生のグリンピースはとても甘くいい香り～で

おいてぃーーー！

では、また(*^^*) ＭＡＨＡＬＯ！