こんにちは。

今日は板麩を使ったヴィーガン牛丼を紹介します。

 

お肉の代わりに板麩を使っているのでとってもヘルシーなのに満足感があります。

簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。

《材料》2人分

・ご飯 2人分

・板麩 50g

・しらたき 100g

・玉ねぎ 1/4個 (70g)

・スライス干し椎茸 10g

・いんげん 5本

・☆しょうゆ 大さじ3

・☆みりん 大さじ2

・☆てん菜糖 大さじ1

・☆水 400cc




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《作り方》

① 玉ねぎは5mm幅にスライス、いんげんは斜め薄切りにする。

 

② 鍋またはフライパンに☆を入れ混ぜ、玉ねぎと干し椎茸を入れ煮る。

 

③ 玉ねぎが柔らかくなったら しらたきと板麩を割りながら入れ、最後にいんげんを加えて1分ほど煮る。

 

④ 器にご飯をよそい、③をのせて出来上がり。

 

干し椎茸は戻さずにそのまま入れます。いいお出汁がでますよ。

水の代わりに昆布出汁を使うとより一層おいしく仕上がります。

 

板麩が汁を吸っていてとってもジューシーでご飯が進みます。

めっちゃおいてぃーーー!

ご飯何杯でもイケちゃいますね。

 

では、また(^-^) MAHALO!



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