ひよこ豆のベジカレー

 

ひよこ豆のベジカレーを紹介します。

 

カレー粉ってどのように保存していますか？

開封前は日の当たらない涼しい場所に、

開封後は香りが逃げないように保存袋に入れ、冷凍するといいようです。

 

ぜひ作ってみてくださいね。

《材料》４人分

・ご飯

・ひよこ豆　 茹でた状態で３００ｇ

・にんにく　 １かけ

・しょうが　 １片

・玉ねぎ 　１個 (200ｇ)

・人参　 １／２本 (100ｇ)

・じゃがいも 　２個 (200ｇ)

・オリーブ油　 大さじ１

・★カットトマト缶　 ２００ｇ

・★水　 ２００ｇ

・★てんさい糖 　小さじ１

・★醤油　 小さじ１～２

・★カレー粉　 大さじ１

・★クミンシード　 小さじ１

・★ローリエ 　１枚

・★野菜コンソメ 　適量

・★塩　 適量

・★こしょう　 少々

《作り方》

① にんにく・しょうがは みじん、玉ねぎ・人参・じゃがいもは１ｃｍ角に切ります。

 

② 鍋にオリーブ油をひき、にんにく・しょうがを炒め、香りが出たら玉ねぎ・人参・じゃがいもを入れ、炒めます。

 

③ 全体に油が回ったら ひよこ豆と★を入れ、弱火でコトコト煮込み、汁気がなくなれば出来上がりです。

 

お好みで香菜を添えてお召し上がりください。

 

香辛料、香菜のよい香り～で

おいてぃーーー！

ごはん何杯でもイケちゃいますね！

では、また(*^^*)