ひよこ豆のベジカレーを紹介します。

 

カレー粉ってどのように保存していますか?

開封前は日の当たらない涼しい場所に、

開封後は香りが逃げないように保存袋に入れ、冷凍するといいようです。

 

ぜひ作ってみてくださいね。

《材料》4人分

・ご飯

・ひよこ豆  茹でた状態で300g

・にんにく  1かけ

・しょうが  1片

・玉ねぎ  1個 (200g)

・人参  1/2本 (100g)

・じゃがいも  2個 (200g)

・オリーブ油  大さじ1

・★カットトマト缶  200g

・★水  200g

・★てんさい糖  小さじ1

・★醤油  小さじ1~2

・★カレー粉  大さじ1

・★クミンシード  小さじ1

・★ローリエ  1枚

・★野菜コンソメ  適量

・★塩  適量

・★こしょう  少々

《作り方》

① にんにく・しょうがは みじん、玉ねぎ・人参・じゃがいもは1cm角に切ります。

 

② 鍋にオリーブ油をひき、にんにく・しょうがを炒め、香りが出たら玉ねぎ・人参・じゃがいもを入れ、炒めます。

 

③ 全体に油が回ったら ひよこ豆と★を入れ、弱火でコトコト煮込み、汁気がなくなれば出来上がりです。

 

お好みで香菜を添えてお召し上がりください。

 

香辛料、香菜のよい香り~で

おいてぃーーー!

ごはん何杯でもイケちゃいますね!

では、また(*^^*)



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