ひよこ豆のベジカレーを紹介します。
カレー粉ってどのように保存していますか?
開封前は日の当たらない涼しい場所に、
開封後は香りが逃げないように保存袋に入れ、冷凍するといいようです。
ぜひ作ってみてくださいね。
《材料》4人分
・ご飯
・ひよこ豆 茹でた状態で300g
・にんにく 1かけ
・しょうが 1片
・玉ねぎ 1個 (200g)
・人参 1/2本 (100g)
・じゃがいも 2個 (200g)
・オリーブ油 大さじ1
・★カットトマト缶 200g
・★水 200g
・★てんさい糖 小さじ1
・★醤油 小さじ1~2
・★カレー粉 大さじ1
・★クミンシード 小さじ1
・★ローリエ 1枚
・★野菜コンソメ 適量
・★塩 適量
・★こしょう 少々
《作り方》
① にんにく・しょうがは みじん、玉ねぎ・人参・じゃがいもは1cm角に切ります。
② 鍋にオリーブ油をひき、にんにく・しょうがを炒め、香りが出たら玉ねぎ・人参・じゃがいもを入れ、炒めます。
③ 全体に油が回ったら ひよこ豆と★を入れ、弱火でコトコト煮込み、汁気がなくなれば出来上がりです。
お好みで香菜を添えてお召し上がりください。
香辛料、香菜のよい香り~で
おいてぃーーー!
ごはん何杯でもイケちゃいますね!
では、また(*^^*)
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