ひよこ豆スナックを作りました。
ひよこ豆は栄養価が高いので、ベジタリアンの多いインドでは、肉に代わるたんぱく源として食べられているそうです。
脂肪分が少なく、食物繊維やビタミンB群・ミネラル類も豊富に含まれています。
ぜひ作ってみてくださいね。
《材料》
・ひよこ豆 100g (水煮の場合は200g)
・オリーブ油 小さじ2
・★カレー粉 大さじ1
・★ガーリックパウダー 小さじ2
・★塩 小さじ1
・★こしょう 少々
《作り方》
① ひよこ豆はさっと洗い、たっぷりの水に6時間以上 浸し戻しておきます。
② 水切りしたひよこ豆と水を鍋に入れ火にかけ、煮立ったらアクを取り10~15分ほど茹で、ザルにあけキッチンペーパーなどで水気をとります。
③ ボールに②とオリーブ油を入れ混ぜ、★を入れてさらに混ぜます。
④ 天板にクッキングシートを敷き③を並べ、オーブンで180℃ 30~40分焼きます。
焼いている途中、何度か混ぜてあげるとムラなく焼けます。
豆の中までサクッと焼ければ出来上がりです。
各メーカーのオーブンで焼き時間が違うと思いますので、時間を調整してください。
お好みの香辛料で色々な味を作ってみるのも良いですね。
サクサクで一度食べたら止まらない~
おいてぃーーー!
では、また(*^^*)
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