ひよこ豆スナックを作りました。

ひよこ豆は栄養価が高いので、ベジタリアンの多いインドでは、肉に代わるたんぱく源として食べられているそうです。

脂肪分が少なく、食物繊維やビタミンB群・ミネラル類も豊富に含まれています。

 

ぜひ作ってみてくださいね。

《材料》

・ひよこ豆 100g (水煮の場合は200g)

・オリーブ油 小さじ2

・★カレー粉 大さじ1

・★ガーリックパウダー 小さじ2

・★塩 小さじ1

・★こしょう 少々

《作り方》

① ひよこ豆はさっと洗い、たっぷりの水に6時間以上 浸し戻しておきます。

 

② 水切りしたひよこ豆と水を鍋に入れ火にかけ、煮立ったらアクを取り10~15分ほど茹で、ザルにあけキッチンペーパーなどで水気をとります。

 

③ ボールに②とオリーブ油を入れ混ぜ、★を入れてさらに混ぜます。

 

④ 天板にクッキングシートを敷き③を並べ、オーブンで180℃ 30~40分焼きます。

 

焼いている途中、何度か混ぜてあげるとムラなく焼けます。

豆の中までサクッと焼ければ出来上がりです。

 

各メーカーのオーブンで焼き時間が違うと思いますので、時間を調整してください。

お好みの香辛料で色々な味を作ってみるのも良いですね。

サクサクで一度食べたら止まらない~

おいてぃーーー!

 

では、また(*^^*)



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