こんにちは。ヴィーガン料理家のみっちゃんです。

 

今日はビーガンじゃがコーンボールを紹介します。

お弁当のおかずや お子様のおやつにピッタリ!

 

7個集めてもシェンロンは出てきませんので御注意ください😆

 

《材料》 2人分

・じゃがいも   3個(400g)

・☆ホールコーン(缶詰)   正味50g

・☆豆乳   大さじ2

・☆塩   小さじ1

・☆胡椒   少々

・☆片栗粉   大さじ3

・揚げ油   適量



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《作り方》

① じゃがいもは皮をむき ひと口大に切り茹で、柔らかくなったら茹で汁を捨て弱火で加熱して水分を飛ばし粉ふきいもにする。

 

② ボールに移し、熱いうちにマッシャーかフォークなどでつぶし☆を加えてよく混ぜる。(じゃがいもの形が少し残っていてもOK、柔らかいようなら片栗粉を足してね)

 

③ ひと口大に丸く成形する。

 

④ 170℃に熱した油でカラッと揚げて出来上がり。

 

円盤型にしてフライパンで揚げ焼きにしてもOKです。

揚げる前の状態で常備しておくと、コロッケやポテサラなどにアレンジ出来ます。(生で食べるときは片栗粉は入れないでね)

 

揚げたては、外はカリッと中はほわほわで何個でも食べられます。

めっちゃ、おいてぃーーー!

 

ぜひ、作ってみてくださいね。

では、また(^_^) MAHALO!!



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