こんにゃくの焼肉カルビ風を紹介します。
こんにゃくは、低カロリーで食物繊維が豊富で腹持ちがよいため、ダイエット食品として人気ですよね。
腸内環境を整えて、有害物質を排出する働きがあるので、便秘解消や大腸ガンの予防にもなります。
ぜひ作ってみてくださいね。
《材料》
・こんにゃく 1枚 (200~250g)
・ごま油 大さじ1
〈 たれ 〉
・醤油 大さじ2
・酒 大さじ1
・豆板醤 小さじ1
・甜麺醤 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1
・塩麹 小さじ1
《作り方》
こんにゃくを塩で揉み水で洗います。
1cm幅に切り、両面に格子状に切り込みを入れます。
2~3分ほど茹で、あくをとり、水気をよく切っておきます。
たれの調味料をすべてボールかビニール袋に入れよく混ぜ、こんにゃくを入れ10分ほど漬けます。
フライパンにごま油をひき、こんにゃくを両面焼き色がつくように焼きます。
こんにゃくを器に盛り、たれの材料を合わせて少し煮詰め、こんにゃくにかければ出来上がりです。
今回は、ほうれん草をひいてみました。
お好みで糸唐辛子や白ごまをふってください。
ぷりぷりの食感、ピリ辛で、
おいてぃーーー!
では、また(*^^*)
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