凍りこんにゃくを使って串カツ風を紹介します。

 

こんにゃくを一度凍らせて解凍すると、スポンジみたくなり絞ると水分が抜け、コリコリした食感になるんです。

 

この凍りこんにゃくに下味をして揚げると、お肉の唐揚げのようになります。

ヴィーガン・ベジタリアンの方はもちろん、ダイエット中の方にもオススメです。

ぜひ、作ってみてくださいね(*^^*)

《材料》5本分

・こんにゃく 1枚 (300~350g)

・たまねぎ 小1個

・ミニトマト 5個

・☆しょうゆ 小さじ2

・☆みりん 小さじ2

・☆おろしにんにく 少々

・☆おろししょうが 少々

・小麦粉 大さじ2

・水 大さじ2

・パン粉 適量

・揚げ油 適量

《作り方》

① こんにゃくを串に刺しやすい形に10等分に切り、保存袋などに入れ冷凍しておく。

 

② 沸騰したお湯に①を入れ、解凍と臭み抜きをし、冷水にとり水気をしぼり☆で下味をする。

 

③ たまねぎを串に刺しやすい大きさに切る。ミニトマトはヘタを取りサッと洗う。

 

④ ②と③を串に刺す。

 

⑤ ④に水溶き小麦粉とパン粉をつけ、180℃に熱した油で きつね色に揚げて出来上がり。

 

お好みのソースをかけてお召し上がりください。

凍りこんにゃくは しっかり茹でて臭みを抜きましょう。

しいたけ、ししとう、ナスなど お好きな野菜で作ってみてくださいね。

 

こんにゃくが コリコリして噛むと汁が

出てきてジューシー。

おいてぃーーー!

何本でもイケちゃいますね。

 

では、また(*^^*) MAHALO!



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