モロヘイヤのネバネバ梅和え

夏野菜の王様！モロヘイヤを使って、ねばねば梅和えを紹介します。

 

今が旬のモロヘイヤ、青菜の中でもズバ抜けて栄養価が高いんです。

特にカロチンの含有量は野菜の中でもトップクラスです。

カロチンは老化の原因でもある活性酸素を除去する働きがあります。

 

ぜひ、作ってみてくださいね(*^^*)

《材料》３〜４人分

・モロヘイヤ １００ｇ

・長芋 １５０ｇ

・きゅうり １本

・みょうが ３個

・梅干し ２個

 

・☆しょうゆ 小さじ１〜２

・☆ごま油 小さじ１

・☆白ごま 適量

《作り方》

① モロヘイヤは根元のかたい部分を切り落とし、ざく切りにして塩少々(分量外)を加えた熱湯でサッと茹で、冷水に取って水気を絞る。

 

② 皮をむいた長芋とみょうがは７〜８ｍｍ角に切る。きゅうりは厚めのいちょう切りにする。梅干しは種を取り包丁でたたいてなめらかにする。

③ ①②と☆を和えて出来上がり。

そのまま食べてもよし！

ご飯にかけて食べてもよし！！

冷や奴にして食べてもよし！！！

 

さっぱりねばねばでご飯がすすむ〜

めっちゃおいてぃーーー！

ご飯何杯でもイケちゃいますね(^^)

 

では、また(*^^*) ＭＡＨＡＬＯ！