こんにちは(^_^)

ビーガン料理家のみっちゃんです。

 

今日は、小松菜としめじのネギだくナムルを紹介します。

 

長ネギとにんにくには「アリシン」という強い殺菌効果のある成分が含まれており、風邪や病気になった時や抵抗力が落ちていると感じた時に食べるといいですよ~。

 

ぜひ、作ってみてくださいね。

《材料》

・小松菜 1袋

・しめじ 1株

・長ネギ 2本

・にんにく 1かけ

・ごま油 大さじ1

・塩 小さじ1

・胡椒 少々

・醤油麹 小さじ1〜2

・白ごま 小さじ1



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《作り方》

① 小松菜は2cm幅に切りサッと茹でて水冷し水気を絞る。

 

② しめじは石づきをとり小房に分け、長ネギは縦に半分に切り5mm幅の斜めにスライスし、にんにくはみじん切りにする。

 

③フライパンにごま油とにんにくをいれ中火で熱し、香りが立ってきたら長ネギとしめじを加え炒める。油がまわったら塩と胡椒をし、しんなりするまで炒め火を通し冷ます。

 

④ ボールに①と醤油麹と白ごまを入れよく和え③を加えよく混ぜて出来上がり。

 

小松菜の代わりに、ほうれん草や白菜でもOK。

 

加熱してねっとりトロトロになった甘い長ネギ~

めっちゃ、おいてぃーーー!

 

これはビールに合いますね。

 

では、また(^_^) MAHALO!!



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