焼きネギのマリネ

焼きねぎのマリネを紹介します。

ねぎの白い部分にはビタミンＣと、血行をよくする硫化アリルが多く、緑の部分にはカロテンやカルシウムが豊富です。

食物繊維もたっぷり含まれているので、便秘の改善にも効果があります。

ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)

《材料》

・長ねぎ２本

・オリーブ油適量

(マリネ液)

・オリーブ油大さじ３

・にんにく１片

・ａ醤油大さじ２

・ａ酢大さじ３

・ａてんさい糖大さじ１

・ａローリエ１枚

① 長ねぎを５ｃｍくらいの長さに切り、フライパンにオリーブ油を引き、弱火でじっくりとしんなりするまで焼き、焼き色をつけ、タッパーなどの保存容器に入れます。

ねぎに切り込みを入れると味が染み込みやすくなります。

② マリネ液を作ります。

鍋にオリーブ油をひき、薄くスライスしたにんにくを炒め香りを出します。ａを入れて一煮立ちさせればマリネ液の出来上がりです。

③ ②を①に注ぎ入れ、あら熱を取り冷蔵庫で半日おけば出来上がりです。

ミニトマトが余っていたので、一緒に漬けてみました。

香ばしく、とろ～りしていて

おいてぃーーー！

弱火でじっくり焼くことで、ねぎの甘みを引き出します。

一度にたくさん作って保存しておくのもいいですね。

では、また(*^^*) ＭＡＨＡＬＯ！