人参のきんぴらを紹介します。

きれいな色してますね(^O^)

今が旬の人参はとても甘くて美味しいですよね!

 

人参に豊富に含まれているカロテンは、人体の粘膜や皮膚、免疫機能を正常に保ったり、視力を維持するために必要不可欠な成分です。

そんなカロテンは、生で食べるよりも油で調理したほうが吸収率がよくなるようです。

 

ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)

《材料》2人分

・人参 300g(今回は3種類の人参を使いましたが1種類でOK)

・ごま油 大さじ1

 

・☆酒 大さじ1

・☆みりん 大さじ1

・☆てんさい糖 小さじ1

・☆しょうゆ 大さじ2

 

・★ラー油 少々

・★白ごま 大さじ1

《作り方》

①人参を千切りにする。

 

②フライパンにごま油をひき、人参を強火で1分ほど炒める。

 

③☆を加え さらに炒め、汁気がなくなったら火を止め★を加え出来上がり。

 

ピリ辛シャキシャキでご飯が進みますよ(^O^)

めっちゃおいてぃーーー!

 

では、また(*^^*) MAHALO!

 



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