人参のきんぴら

人参のきんぴらを紹介します。

きれいな色してますね(^O^)

今が旬の人参はとても甘くて美味しいですよね！

人参に豊富に含まれているカロテンは、人体の粘膜や皮膚、免疫機能を正常に保ったり、視力を維持するために必要不可欠な成分です。

そんなカロテンは、生で食べるよりも油で調理したほうが吸収率がよくなるようです。

ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)

《材料》２人分

・人参３００ｇ(今回は３種類の人参を使いましたが１種類でOK)

・ごま油大さじ１

・☆酒大さじ１

・☆みりん大さじ１

・☆てんさい糖小さじ１

・☆しょうゆ大さじ２

・★ラー油少々

・★白ごま大さじ１

①人参を千切りにする。

②フライパンにごま油をひき、人参を強火で１分ほど炒める。

③☆を加えさらに炒め、汁気がなくなったら火を止め★を加え出来上がり。

ピリ辛シャキシャキでご飯が進みますよ(^O^)

めっちゃおいてぃーーー！

では、また(*^^*) ＭＡＨＡＬＯ！