とっても簡単!

人参とココナッツミルクのビーガンマフィンを紹介します。

 

ココナッツミルクに含まれている中鎖脂肪酸はダイエットだけではなく、肌や髪にもよいと言われています。

またアンチエイジング効果や抗酸化作用が高いため体のサビを防いでくれます。

 

ぜひ、作ってみてくださいね(*^^*)

《材料》8〜10個分

・☆薄力粉 200g

・☆ベーキングパウダー 10g

・☆てんさい糖 50g

・☆白すりゴマ 10g

・☆塩 ひとつまみ

・★ココナッツミルク 170g

・★なたね油 50g

・★人参すりおろし 150g

あれば白ごま、ナッツ、ドライバジルなどを上にのせる。


スポンサーリンク

《作り方》

① オーブンを180℃で予熱しておく。

 

② ボールに☆を入れ、よく混ぜる。

 

③ 他のボールに★を入れ、よく混ぜる。

 

④ ②に③を入れ、さっくり混ぜる。

 

⑤ 粉っぽさがなくなったらカップに入れ、白ごま・ナッツ・ドライバジルなどをのせ、オーブンで180℃20分ほど焼いて出来上がり。

 

濃厚なココナッツミルクと、ほのかに主張する人参と白ごまが絶妙なマッチングです。

冷めるとしっとり感が増して、さらに濃厚になります。

めっちゃおいてぃーーー!

 

では、また(*^^*) MAHALO!



スポンサーリンク