こんにちは(^_^)

 

ビーガン料理家のみっちゃんです。

 

今日は卵を使わずにニラ玉風を紹介します。

 

ビーガンの方や卵アレルギーの方におすすめのレシピです。

 

ご飯すすんじゃいますよ~。

 

 

ぜひ作ってみてくださいね!

 

 

以前紹介した豆腐のスパニッシュオムレツのレシピはこちら

 

《材料》 2人分

・ニラ  1束

・長芋  300g

・しめじ  1/2株 (70g)

・玉ねぎ  1/2個 (100g)

 

・豆乳 大さじ2

・菜種油  小さじ2

・酒  大さじ2

・塩  小さじ1

・醤油  大さじ1

・こしょう  少々

・ごま油  小さじ1

 



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《作り方》

①ニラは3cm幅、しめじは石づきを落として小房に分ける、玉ねぎは5mm幅にスライスする。長いもは皮をむきすりおろし、豆乳を加えよく混ぜておく。

 

②フライパンを中火で熱し菜種油をひき、玉ねぎとしめじを入れて炒める。油が回ったら酒と塩を加えてフタをして蒸し焼きにし火を通す。

 

③ニラを入れサッと炒め、長芋を加えて醤油・こしょう・ごま油で味付けして出来上がり。

 

見た目でもっと卵感を出したいときは、長芋にターメリックを耳かき1杯ほど加えるといいですよ。

 

もっちり食感でニラの風味が食欲をそそります。

 

めっちゃ、おいてぃーーー!

 

ご飯何杯でもイケちゃいますね。

 

では、また。MAHALO!

 

 

 



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