ペペロンきのこを紹介します。

きのこ類は食物繊維が豊富で、低カロリー、いろいろなミネラルを含んでいるのでとても身体にいいんです。

またグルタミン酸、イノシン酸と並ぶ三大うま味成分のグアニル酸を含みます。

美味しくて身体にも良い、きのこって素敵やん(*^^*)

《材料》4人分

・えのき 1株 (150g)

・まいたけ 1パック (80g)

・しめじ 1株 (100g)

・エリンギ 2本 (100g)

・しいたけ 6枚 (100g)

・にんにく 2かけ

・オリーブ油 大さじ2

・唐辛子 適量 (輪切り、ホールどちらでも可)

・塩 小さじ1

・こしょう 少々

・醤油 小さじ1

・小ねぎ 適量

《作り方》

①えのき、しめじは石づきを取り、ほぐす。まいたけ、エリンギは手でさく。しいたけは石づきを取り細切りにする。

 

② フライパンにオリーブ油をひき、薄くスライスした にんにくと、唐辛子を入れ弱火でじっくり炒め、香りが出てきたら①を入れ強火で一気に炒め、塩・こしょうを入れる。

 

③ しんなりしてきたら醤油で調味し出来上がり。小ねぎをかけてお召し上がりください。

 

しいたけの石づきは固いところを取って細切りにし、一緒に炒めましょう。

コリコリして おいてぃーですよ。

にんにくの良い香り~きのこのうま味がたっぷり出てて、

おいてぃーーー!

 

では、また(*^^*) MAHALO!



スポンサーリンク