ピクルス

暑い日はさっぱりしたものが食べたい！

ということでピクルスを紹介します。

みなさんご存知お酢ってとっても身体にいいですよね。

食欲増進、高血圧の予防、血液サラサラ効果、疲労回復、冷え性解消、殺菌効果、カルシウム吸収率向上などが期待できると言われています。

食欲の落ちる夏場は酢の物を食べて乗り切りましょう！

ぜひ作ってみてくださいね。

《材料》

ピクルス液

・白ワインビネガーまたは酢９０ｃｃ

・水１８０ｃｃ

・てんさい糖大さじ２

・塩大さじ１／２

・唐辛子１本

・ローリエ１枚

・にんにく１かけ (薄くスライスする)

・あればコリアンダーホール５粒

きゅうり、にんじん、パプリカ、セロリ、ミニトマト、大根、カリフラワー、かぶ、みょうがなどお好きな野菜を準備してください。

① 野菜を食べやすい大きさに切り、保存ビンやタッパー、ジップロックなどに入れる。(今回は細長く切りましたが、一口大の乱切りでもＯＫです)

② ピクルス液の材料を鍋に入れ加熱し、沸いたら①に注ぐ。(漬ける野菜の量によってピクルス液の量を調整してください)

③ 粗熱がとれたらフタをして冷蔵庫で１日おいて出来上がり。

ミニトマトを漬けるときはヘタを取り、ヘタが付いていたところに爪楊枝で１カ所穴を開けて、ピクルス液が少し冷めてから漬けるとグチャグチャにならずにきれいにできます。

３日目くらいからが味が染みて美味しいです。

冷蔵庫に入れ１週間以内で食べ切りましょう。

おつまみにもピッタリ、箸が止まらなくなる～めっちゃ、

おいてぃーーー！

では、また(*^^*) ＭＡＨＡＬＯ！