じゃがいものマリネを紹介します。

 

一度食べ出したら止まらない!何個でもイケちゃいます(*^^*)

酸味があり暑い日でもサッパリと食べられます。

冷蔵で3~4日は日持ちします。いっぱい作って冷蔵庫に常備しておきましょう。

 

ぜひ作ってみてくださいね。

《材料》4人分

・じゃがいも 中5~6個 (500g)

・揚げ油 適量

・にんにく 1かけ

・オリーブ油 大さじ1

・☆昆布だし 200cc

・☆しょうゆ 大さじ3

・☆酢 大さじ2

・☆てんさい糖 大さじ2

・☆ローリエ 1枚

《作り方》

① じゃがいもは皮をむき一口大に切り、水にさらして水気を切る。

 

② 小鍋にオリーブ油をひき、薄くスライスした にんにくを入れ、弱火で加熱し香りが出たら☆を加え てんさい糖を溶かす。

 

③ ①を180℃の油で5~6分揚げ、中まで火を通し油を切りタッパーなどの保存容器に入れ、②をそそぎ粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ半日おいて出来上がり。

 

ミニトマトがあったので一緒に漬けてみました。ミニトマトは爪楊枝で1~2カ所穴を開けてから漬けると味が染み込みやすくなります。

おやつやおつまみにぴったり。

めっちゃおいてぃーーー!

 

では、また(*^^*) MAHALO!



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