今日は、ビーガン豆乳クリームシチューを紹介します。

 

大豆を原料とする豆乳には、イソフラボン、大豆たんぱく、レシチン、ビタミンB群、ビタミンE、オリゴ糖など、栄養素が豊富に含まれていて、美容や健康、ダイエットに効果的です。

 

ぜひ、作ってみてくださいね(*^^*)

《材料》４人分

・玉ねぎ １個

・じゃがいも １個

・人参 １／２本

・しめじ １／２株

・ブロッコリー １／４株

・オリーブ油 大さじ１

・薄力粉 小さじ２

・豆乳 ５００ｃｃ

・☆てんさい糖 小さじ１

・☆ローリエ １枚

・☆白みそ 大さじ２

・☆塩 小さじ１

・☆胡椒 少々


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《作り方》

① 玉ねぎはスライス、じゃがいも・にんじんは小さめの乱切り、しめじは石づきを取ってほぐす、ブロッコリーは小房に分けておく。

 

② 鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎ・じゃがいも・にんじん・しめじを炒める。

 

③ 油がまわり玉ねぎがしんなりしたら、薄力粉を振り入れ全体に絡めるように炒め合わせる。

 

④ 豆乳を少しずつ入れていき、とろみをつけ☆を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。

 

⑤ 最後にブロッコリーを加え１分ほど煮れば出来上がり。

 

豆乳はグツグツ沸かすと分離してしまうので、焦げないように火加減に注意してください(^^)

今の時期ですと、白菜や大根なども入れてもよいですね！

濃厚で、白みそが合う〜

めっちゃおいてぃーーー！

寒い日にピッタリのメニューです(^O^)

 

では、また(*^^*) ＭＡＨＡＬＯ！



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