じゃがいもとピーマンのすっぱいきんぴら

じゃがいもとピーマンのすっぱいきんぴらを紹介します。

酸味が効いていてサッパリと食べられ、暑い日にぴったりのメニューです。

出来立てはもちろんですが、半日ほど冷蔵庫で冷やすと味が馴染んでとても美味しいです。

ぜひ、作ってみてくださいね(*^^*)

《材料》４人分

・じゃがいも５〜６個 (６００ｇ)

・ピーマン３個

・赤ピーマン２個

・オリーブ油大さじ１

・☆みりん大さじ２

・☆しょうゆ大さじ２

・☆バルサミコ酢大さじ２

・白ごま適量

① じゃがいもは皮をむき細切りにし、水にさらしてザルにあけ水気をきる。ピーマン・赤ピーマンは種を取り細切りにする。

② フライパンにオリーブ油を熱し、じゃがいもを入れ強火でサッと炒め、油が回ったらピーマン・赤ピーマンと☆を入れ、汁気がなくなるまで炒める。

③ 最後に白ごまを振りかけて出来上がり。

じゃがいもは、シャキシャキ感が残るくらいに炒めると食感も良く美味しいです。

バルサミコ酢のうま味たっぷりで、ご飯が進みます。

めっちゃおいてぃーーー！

では、また(*^^*) ＭＡＨＡＬＯ！