じゃがいもとピーマンのすっぱいきんぴらを紹介します。

 

酸味が効いていてサッパリと食べられ、暑い日にぴったりのメニューです。

出来立てはもちろんですが、半日ほど冷蔵庫で冷やすと味が馴染んでとても美味しいです。

 

ぜひ、作ってみてくださいね(*^^*)

《材料》4人分

・じゃがいも 5〜6個 (600g)

・ピーマン 3個

・赤ピーマン 2個

・オリーブ油 大さじ1

・☆みりん 大さじ2

・☆しょうゆ 大さじ2

・☆バルサミコ酢 大さじ2

・白ごま 適量

《作り方》

① じゃがいもは皮をむき細切りにし、水にさらしてザルにあけ水気をきる。ピーマン・赤ピーマンは種を取り細切りにする。

 

② フライパンにオリーブ油を熱し、じゃがいもを入れ強火でサッと炒め、油が回ったらピーマン・赤ピーマンと☆を入れ、汁気がなくなるまで炒める。

 

③ 最後に白ごまを振りかけて出来上がり。

 

じゃがいもは、シャキシャキ感が残るくらいに炒めると食感も良く美味しいです。

バルサミコ酢のうま味たっぷりで、ご飯が進みます。

めっちゃおいてぃーーー!

 

では、また(*^^*) MAHALO!



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