「tatebayasi」タグの記事一覧

  こんにちは(^-^) ヴィーガン料理家のみっちゃんです。   今日はキャベツと豆苗としめじの醤油麹パスタを紹介します。   豆苗はえんどう豆を発芽させた新芽野菜で、緑色葉物野菜と豆の両方の栄養を併せ持つ栄養バランスの良い野菜です。 室内で栽培されているので天候に左右されず年間を通して低価格で流通しているので、お財布にも優しい […]

  こんにちは。ビーガン料理家のみっちゃんです(^-^)   大根のおいしい季節ですね。旬の野菜はあれこれ手を加えずシンプルに調理するのが一番。とっても簡単！大根ステーキを紹介します。   ぜひ作ってみてくださいね。 《材料》 ２人分 ・大根 ８cm ・塩麹 大さじ２ ・醤油 大さじ１ ・ごま油 小さじ１ スポンサーリンク 《作 […]

  こんにちは。今年は年男ビーガン料理家のみっちゃんです。ワンワン🐕   この時期って お餅が余っていませんか？ ということでお餅を使ったビーガントッポギを紹介します。   ぜひ作ってみてくださいね！ 《材料》 ２人分 ・切り餅　　３個 ・玉ねぎ　　１/４個 ・ピーマン　　１個   ・ごま油　　小さじ２ […]

  人参のきんぴらを紹介します。 きれいな色してますね(^O^) 今が旬の人参はとても甘くて美味しいですよね！   人参に豊富に含まれているカロテンは、人体の粘膜や皮膚、免疫機能を正常に保ったり、視力を維持するために必要不可欠な成分です。 そんなカロテンは、生で食べるよりも油で調理したほうが吸収率がよくなるようです。   ぜひ作 […]

こんにちは(*^^*) 卵不使用のビーガン抹茶プリンを紹介します。   とっても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。 《材料》４個分 ・★抹茶 大さじ１ ・★甜菜糖 大さじ５ ・★粉寒天 小さじ１／２ ・豆乳 ５００ｃｃ   黒蜜 ・☆黒糖 ５０ｇ ・☆水 ５０ｇ 《作り方》 ① 小鍋に★を入れよく混ぜる。(しっかり混ぜると抹茶がダマに […]

こんにちは！ 今日はエリンギとこんにゃくのピリ辛味噌炒めを紹介します。   コリコリプリプリコリプリの食感がたまりません。 副菜として、お弁当のおかずに、またおつまみの一品としてもＯＫ。 《材料》 ・エリンギ ２パック(２００ｇ) ・こんにゃく １枚(２００ｇ) ・ごま油 大さじ１ ・鷹の爪輪切り ひとつまみ   ・★白味噌 大さじ２ ・ […]

  こんにちは(^^) ビーガンエビチリを紹介します。   エビを使わないエビチリです。 簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。 《材料》２人分 ・エリンギ ２パック ・薄力粉 大さじ４ ・水 大さじ３ ・揚げ油 適量   ・にんにく １かけ ・しょうが １かけ ・長ネギ １／３本 ・豆板醤 小さじ１ ・菜種油 大さじ１ &nbs […]

高野豆腐のドライカレーを紹介します。 ビーガン ベジタリアンレシピでは、大活躍する高野豆腐ですが、高野豆腐には鉄分・カルシウム・レジスタントタンパクがたっぷり入っています。 レジスタントタンパクとは、食物繊維に似た性質を持つたんぱく質の総称で、レジスタントタンパクを含む食品を食べると腸まで届き、そこにいる悪玉コレステロールを捕まえて、そのまま体外へ排出してく […]

夏野菜の王様！モロヘイヤを使って、ねばねば梅和えを紹介します。   今が旬のモロヘイヤ、青菜の中でもズバ抜けて栄養価が高いんです。 特にカロチンの含有量は野菜の中でもトップクラスです。 カロチンは老化の原因でもある活性酸素を除去する働きがあります。   ぜひ、作ってみてくださいね(*^^*) 《材料》３〜４人分 ・モロヘイヤ １００ｇ ・ […]

夏はやっぱりこれでしょ！ トマトと大葉の冷製カッペリーニを作りました。   さっぱりとしていて、暑さで食欲がないときでも食べられます。   ぜひ作ってみてくださいね(*^^*) 《材料》２人分 ・カッペリーニ ２００ｇ ・茹で塩 湯量の１％   ・トマト １個 ・大葉 １０枚 ・たまねぎ １／４個 ・黄パプリカ １／２個 &nb […]