こんにちは(^_^)

ビーガン料理家のみっちゃんです。

 

今日は新じゃがを使ったタンドリーポテトを紹介します。

 

暖かくなり新じゃがいもがスーパーに並び始めましたね。

新じゃがは皮が薄いので剥かずにそのまま使えるのため、調理時間の短縮になる上に皮には食物繊維が豊富に含まれているので一石二鳥ですね。

 

そして今回は豆乳ヨーグルトを使いました。

牛乳の代わりに豆乳を使って作られたヨーグルトです。乳成分不使用で植物性乳酸菌なので乳アレルギーの方やビーガンの人におすすめです。

 

お子様のおやつにピッタリです。ぜひ作ってみてくださいね。

 

以前紹介した、新じゃがとアスパラと板麩のガーリック炒めはこちら↓↓↓

http://micchanvegan.com/itafuitame/

 

《材料》2〜3人分

・新じゃがいも 4〜5個(400g)

 

・☆豆乳ヨーグルト  大さじ5

・☆ケチャップ  大さじ2

・☆カレー粉  大さじ1

・☆オリーブ油  大さじ2

・☆塩  小さじ1/2

・☆こしょう  少々

・☆にんにく  1かけ

・☆生姜  1かけ

・☆クミンパウダー  小さじ1/2



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《作り方》

① 新じゃがいもはよく洗い、柔らかくなるまで茹でる。(竹串を刺してスッと通ればOK)

 

② にんにくと生姜をすりおろし☆を混ぜておく。

 

③ ①を一口大に切り②にからめる。

 

④ 天板にクッキングシートを敷き③を並べ、トースターで焼き色が付くまで焼いて出来上がり。

 

お好みでチリパウダーやオレガノを加えてもいいですね。

 

一口食べると止まらなくなりますよ~!

 

めっちゃ、おいてぃーーー!!

 

では、また(^_^) MAHALO!!!



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