卵を使わない、豆腐と長芋で茶碗蒸しを紹介します。

《材料》4人分

・★絹ごし豆腐 200g

・★長芋 200g

・★しょうゆ 大さじ1

・★酒 小さじ2

・★白みそ 小さじ1

・☆ミニトマト赤、黄 各4個

・☆まいたけ 1/2株 (60g)

・☆たけのこ 60g

銀あん

・昆布だし200ml

・薄口しょうゆ 小さじ1

・みりん 小さじ1

・てんさい糖 小さじ1/2

・塩 小さじ1/4

・片栗粉 小さじ2

・水 小さじ2

《作り方》

① ★をなめらかになるまでフードプロセッサーにかけます。(豆腐は水切りしなくても大丈夫です)

② ☆を器に入れ、①を流し込み、10~15蒸します。

 

③ 蒸している間に銀あんを作り、蒸しあがったら、たけのこ・人参・しいたけ・ほうれん草・絹さや・三つ葉など、お好みのものを飾り、あんをかければ出来上がりです。

 

ふわっふわ とろっとろで、

おいてぃーーー!

では、また(*^^*)



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