糸寒天とセロリときゅうりのゆかり和え

糸寒天とセロリときゅうりのゆかり和えを紹介します。

寒天には食物繊維がとても豊富に含まれています。

食物繊維は、便秘の解消や血糖値の上昇をおさえ、コレステロールの吸収を阻害すると言われています。

寒天はカロリーがとても低く、お腹の中で膨らむので満腹感が得られ、ダイエットにもオススメです。

《材料》４人分

・糸寒天 (乾燥の状態で)１０ｇ

・セロリ１本 (１００ｇ)

・きゅうり１本 (１００ｇ)

・たまねぎ１／４個 (５０ｇ)

・★ゆかり小さじ２

・★塩小さじ１

・★酢小さじ１

① 糸寒天を戻しておく。

② セロリはスジをとり２～３ｍｍ幅で斜めにスライス、きゅうりは２～３ｍｍ幅で斜め半月に切る。

たまねぎは極薄くスライスし、水にさらして水気を切る。

③ ①②と★をよく和えて出来上がり。

ミニトマトを飾り、可愛いく盛り付けました。

糸寒天は野菜から出る水分を吸うので、サッと戻す程度で大丈夫です。

たまねぎは今の時期なら、辛味が少なく甘みのある新たまねぎを使いましょう。

セロリとゆかりとっても合う～シャキシャキしてて

おいてぃーーー！

では、また(*^^*)