糸寒天とセロリときゅうりのゆかり和えを紹介します。
寒天には食物繊維がとても豊富に含まれています。
食物繊維は、便秘の解消や血糖値の上昇をおさえ、コレステロールの吸収を阻害すると言われています。
寒天はカロリーがとても低く、お腹の中で膨らむので満腹感が得られ、ダイエットにもオススメです。
《材料》4人分
・糸寒天 (乾燥の状態で)10g
・セロリ 1本 (100g)
・きゅうり 1本 (100g)
・たまねぎ 1/4個 (50g)
・★ゆかり 小さじ2
・★塩 小さじ1
・★酢 小さじ1
《作り方》
① 糸寒天を戻しておく。
② セロリはスジをとり2~3mm幅で斜めにスライス、きゅうりは2~3mm幅で斜め半月に切る。
たまねぎは極薄くスライスし、水にさらして水気を切る。
③ ①②と★をよく和えて出来上がり。
ミニトマトを飾り、可愛いく盛り付けました。
糸寒天は野菜から出る水分を吸うので、サッと戻す程度で大丈夫です。
たまねぎは今の時期なら、辛味が少なく甘みのある新たまねぎを使いましょう。
セロリとゆかりとっても合う~シャキシャキしてて
おいてぃーーー!
では、また(*^^*)
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