こんにちは(^_^)

ビーガン料理家のみっちゃんです。

 

今日はおろしたごぼうと豆腐で作ったヴィーガンハンバーグを紹介します。

 

ごぼうは食物繊維が豊富に含まれており、腸内環境を整え肌荒れや便秘の予防に効果が期待できます。

また、皮にはポリフェノールなどの栄養素や香り成分が含まれているので、よく洗って皮ごと無駄なく使いましょう。

 

ごぼうと味噌の相性抜群でご飯が進んじゃいますよ〜。

 

ぜひ作ってみてくださいね(^_^)

 

《材料》４人分

・木綿豆腐 　１／２丁 (２００ｇ)

・ごぼう　 １本 (２００ｇ)

・玉ねぎ　 １／２個 (１００ｇ)

・味噌 　大さじ２

・小麦粉 　大さじ４〜５

 

・油 　大さじ１

・大根おろし　 適量



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《作り方》

① 木綿豆腐はしっかり水を切っておく。ごぼうはすりおろし、玉ねぎはみじん切りにする。

 

② ①と味噌と小麦粉をボールに入る。

 

③ よく混ぜる。(小麦粉大さじ４から入れて柔らかいようなら少しずつ足してみてください。少し柔らかめの方が焼くのが難しいですが美味しいです。)

 

④ ４等分し、小判型に成形する。

 

⑤ フライパンに油をひき、弱火でじっくり両面をきつね色に焼く。

 

⑥ お皿に盛り、大根おろしをのせて出来上がり。

 

お好みで醤油やポン酢をかけてお召し上がりください。

味噌の味がしっかり付いているので何もかけなくても十分です。

 

ごぼうのいい香り〜シャキシャキいい歯応え〜〜。

 

めっちゃ、おいてぃーーー！

 

ご飯、何杯でもイケちゃいますね。

 

では、また(^_^) ＭＡＨＡＬＯ！！！

 



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