「おつまみ系」カテゴリーの記事一覧

  こんにちは(^_^) ビーガン料理家のみっちゃんです。   今日は新じゃがを使ったタンドリーポテトを紹介します。   暖かくなり新じゃがいもがスーパーに並び始めましたね。 新じゃがは皮が薄いので剥かずにそのまま使えるのため、調理時間の短縮になる上に皮には食物繊維が豊富に含まれているので一石二鳥ですね。   そして今 […]

  こんにちは(^_^) ビーガン料理家のみっちゃんです。   今日は、ベジつくねを紹介します。 主菜としてはもちろんですが、お弁当のおかずやおつまみにもピッタリです。   甘辛いタレでご飯が進んじゃいますよ。   ぜひ、作ってみてくださいね！   《材料》 ５個分 ・木綿豆腐 　２００g  (１／２丁) ・ […]

  こんにちは(^_^) ヴィーガン料理家のみっちゃんです。   今日は、自家製高野豆腐のビーガン唐揚げを紹介します。   自家製高野豆腐といっても木綿豆腐を凍らせただけなんですけど・・・   木綿豆腐を一度凍らせて解凍すると高野豆腐のようにスポンジ状になり、水分が絞りやすくなります。 食感も良くなりお肉の代わりとして […]

  こんにちは(^_^) ビーガン料理家のみっちゃんです。   今日は、小松菜としめじのネギだくナムルを紹介します。   長ネギとにんにくには「アリシン」という強い殺菌効果のある成分が含まれており、風邪や病気になった時や抵抗力が落ちていると感じた時に食べるといいですよ～。   ぜひ、作ってみてくださいね。 《材料》 ・ […]

  こんにちは。 ビーガン料理家のみっちゃんです。   今日はエリンギを使ったビーガンバンバンジー風を紹介します。   さっぱりとしていて、サラダ感覚で食べられます。 ダイエット中の方にもオススメです(^o^)/ 《材料》２〜３人分 ・エリンギ ４〜５本 ・トマト １個 ・きゅうり １本   ごまだれ ・長ネギ １／３ […]

  こんにちは。ヴィーガン料理家のみっちゃんです。   今日はビーガンじゃがコーンボールを紹介します。 お弁当のおかずや お子様のおやつにピッタリ！   ７個集めてもシェンロンは出てきませんので御注意ください😆   《材料》 ２人分 ・じゃがいも   ３個(４００ｇ) ・☆ホールコーン(缶詰)   正味 […]

  こんにちは。ヴィーガン料理家のみっちゃんです。   今日は、お豆腐と紫キャベツを使った色鮮やかなビーガン餃子を紹介します。   今回使う紫キャベツは普段食べている緑色のキャベツよりも栄養価が高く、抗酸化作用の強いポリフェノールが豊富に含まれているんですよ～。   お肉を使わず、お豆腐で作るのでサッパリ食べられます。 […]

  こんにちは。ヴィーガン料理家のみっちゃんです。   今日は、すりおろし里芋のビーガン磯辺焼きを紹介します。   里芋って煮物しか使い道がないと思っている方に朗報です。 里芋をすりおろすともっちりとした食感になっておいしいですよ～。   ぜひ、作ってみてくださいね(^_^)   《材料》 ・里芋   ５〜６ […]

  こんにちは。ヴィーガン料理家のみっちゃんです。   今日は、長芋と納豆のネバネバ焼きを紹介します。   長芋の皮には食物繊維が豊富に含まれているので、加熱調理するときは剥かずに使用するといいですね。 その際に長芋から生えているひげ根があると食感が悪くなるので、ガスコンロの火で軽く炙るとチリチリになって取れますよ～。 &nbs […]

  こんにちは。ヴィーガン料理家のみっちゃんです。   すごい方程式が出来ました！！ 白ワイン ＋ 豆乳 ＋ 白味噌 ＝ おいてぃーーー！   今が旬！長ネギの豆乳白ワイン煮を紹介します。   この時期、鍋や汁物に大活躍の長ネギですが、抗酸化作用があり風邪の初期症状や喉の痛みを和らげる効果があります。また、血行を良くし […]