豆腐やっぱ好っきゃわ~
ご飯にめっちゃ合う!揚げチリ豆腐を紹介します。
このチリソースは焼いたナスやエリンギ、蒸したじゃがいもにかけたりと何にでも合いますよ~(^^)
《材料》2人分
・木綿豆腐 1丁 (300g)
・片栗粉 適量
・揚げ油 適量
〈チリソース〉
・にんにく 小1かけ (5g)
・しょうが 小1かけ (5g)
・長ねぎ 1/3本 (50g)
・油 大さじ1
・豆板醤 小さじ1~2 (辛さはお好みで)
・☆水 100cc
・☆てんさい糖 大さじ1
・☆しょうゆ 小さじ1
・☆ケチャップ 大さじ2
・片栗粉 小さじ1 (小さじ2の水で溶く)
・ごま油 小さじ1/2
《作り方》
① 豆腐は6等分にし、ザルにあけ10分程おき、キッチンペーパーなどで1つずつ水気を取る。
② にんにく・しょうがはみじん、長ねぎは粗みじんに切る。☆を合わせておく。
③ フライパンに油をひき、②と豆板醤を入れ弱火でじっくり炒め、野菜にしっかり火を通し香り出てきたら☆を入れる。沸いてきたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を入れる。
④ ①に片栗粉をまぶし180°Cの油で表面がカリッときつね色になるまで揚げ、油をよく切り、お皿に盛り③をかければ出来上がり。
お好みで青ねぎをかけてお召し上がりください。
ピリ辛でご飯がすすむ~
おいてぃーーー!
ご飯何杯でもイケちゃいます(^^)
では、また(*^^*) MAHALO!
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