揚げチリ豆腐

 

豆腐やっぱ好っきゃわ～

 

ご飯にめっちゃ合う！揚げチリ豆腐を紹介します。

このチリソースは焼いたナスやエリンギ、蒸したじゃがいもにかけたりと何にでも合いますよ～(^^)

《材料》２人分

・木綿豆腐 １丁 (３００ｇ)

・片栗粉 適量

・揚げ油 適量

 

〈チリソース〉

・にんにく 小１かけ (５ｇ)

・しょうが 小１かけ (５ｇ)

・長ねぎ １／３本 (５０ｇ)

・油 大さじ１

・豆板醤 小さじ１～２ (辛さはお好みで)

・☆水 １００ｃｃ

・☆てんさい糖 大さじ１

・☆しょうゆ 小さじ１

・☆ケチャップ 大さじ２

・片栗粉 小さじ１ (小さじ２の水で溶く)

・ごま油 小さじ１／２

《作り方》

① 豆腐は６等分にし、ザルにあけ１０分程おき、キッチンペーパーなどで１つずつ水気を取る。

 

② にんにく・しょうがはみじん、長ねぎは粗みじんに切る。☆を合わせておく。

 

③ フライパンに油をひき、②と豆板醤を入れ弱火でじっくり炒め、野菜にしっかり火を通し香り出てきたら☆を入れる。沸いてきたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を入れる。

 

④ ①に片栗粉をまぶし１８０°Cの油で表面がカリッときつね色になるまで揚げ、油をよく切り、お皿に盛り③をかければ出来上がり。

 

お好みで青ねぎをかけてお召し上がりください。

ピリ辛でご飯がすすむ～

おいてぃーーー！

ご飯何杯でもイケちゃいます(^^)

 

では、また(*^^*) ＭＡＨＡＬＯ！