こんにちは(^_^)

 

ビーガン料理家のみっちゃんです。

 

今日は卵を使わずにニラ玉風を紹介します。

 

ビーガンの方や卵アレルギーの方におすすめのレシピです。

 

ご飯すすんじゃいますよ～。

 

 

ぜひ作ってみてくださいね！

 

 

以前紹介した豆腐のスパニッシュオムレツのレシピはこちら

 

《材料》 ２人分

・ニラ 　１束

・長芋 　３００ｇ

・しめじ 　１／２株 (７０ｇ)

・玉ねぎ　 １／２個 (１００ｇ)

 

・豆乳　大さじ２

・菜種油　 小さじ２

・酒 　大さじ２

・塩 　小さじ１

・醤油　 大さじ１

・こしょう 　少々

・ごま油　 小さじ１

 



スポンサーリンク

《作り方》

①ニラは３ｃｍ幅、しめじは石づきを落として小房に分ける、玉ねぎは５ｍｍ幅にスライスする。長いもは皮をむきすりおろし、豆乳を加えよく混ぜておく。

 

②フライパンを中火で熱し菜種油をひき、玉ねぎとしめじを入れて炒める。油が回ったら酒と塩を加えてフタをして蒸し焼きにし火を通す。

 

③ニラを入れサッと炒め、長芋を加えて醤油・こしょう・ごま油で味付けして出来上がり。

 

見た目でもっと卵感を出したいときは、長芋にターメリックを耳かき１杯ほど加えるといいですよ。

 

もっちり食感でニラの風味が食欲をそそります。

 

めっちゃ、おいてぃーーー！

 

ご飯何杯でもイケちゃいますね。

 

では、また。ＭＡＨＡＬＯ！

 

 

 



スポンサーリンク