トマしそうどん

暑い日は冷たい麺が食べたくなりますね！

ミニトマトたっぷりのしそオイルで和えた冷たいうどんを紹介します。

実はミニトマトってトマトよりも栄養価が高いんです。

しかも低カロリーでダイエットの強い味方です。

小腹が空いたときに切らずにそのまま食べられるのもいいですよね。

《材料》２人分

・うどん２玉

・ミニトマト１０個

・オクラ４本

・玉ねぎ１／２個

・みょうが３個

・☆大葉２０枚

・☆オリーブ油大さじ２

・☆しょうゆ大さじ３

・☆レモン汁大さじ１

・塩麹大さじ１

① ミニトマトは４等分に切り、オクラはサッと茹でて水冷し小口切り、玉ねぎ・みょうがは粗みじん切りにする。

② ☆をミキサーにかけボウルに移し、①と塩麹を加え和える。

③ うどんを茹でて水にとって冷やし、水気を切り②に加えて和え、器に盛り出来上がり。

ミニトマトはいろいろな色のものがあれば、とても鮮やかになります。

暑い日にぴったり！食が進みます。

しそのよい香り～爽やかな味わいで～

おいてぃーーー！

では、また(*^^*) ＭＡＨＡＬＯ！